师父开示：
最近我发现好多徒弟上火，想发脾气。冬天上火，百分之八十的人是因为吃水果蔬菜少，有了内热才上火的。为什么冬天会形成这个问题而夏天就不会呢？
因为秋收冬藏，到了冬天，就像人到了晚上，阳气不往外发散、要收回来一样，要收而不散。中医一般冬天不给你吃发散的药，因为这样会把阳气发出去，阳气发出去的时候必然要打开毛孔或者吃热性的药，因为热才能行气，这样不仅会加重体内的热，而且打开毛孔寒气会进入身体，所以冬天不宜吃发散的药。
而夏天，打开毛孔外界也是暖的，不会有问题，并且夏天身体血液循环快，身体细胞比较活跃，转化的也快。
冬天要保守——守住自己的正气，要温补，不能发散。
但问题往往就出在这里：补要平补，不能大补，而且，补中有泻。大部分人冬天进补，吃香的、喝辣的，同时也带来很多的毒素。本身不缺营养，过分补了，所以就上火了。
这样就造成了：第一，“热”发不出去；第二，营养过剩；第三，太多的毒素遗留在身体里。
要营养平衡，还要平衡地吃水果蔬菜。吃水果蔬菜少，肠胃就会燥热；加上冬季气候干燥，大部分人又不会吃滋阴的药来平衡；所以，就会上火、发脾气、大便干燥、脸上起痘痘等等。
在温补的同时，可以采取以下方法来平衡身体阴阳：
一是多吃水果，或者早晨吃水果浆——苹果、萝卜、青菜、切成小块，加点干净的水打成浆。
二是吃醋，醋是碱性食物，醋的味道是酸的；醋有“软化”的作用，能化掉身体里结起来的东西；醋入肝，具有“疏导”的作用；醋还有“润”的作用，平衡肠道菌类，所以非常好。
三是吃水果浆加苹果醋。如果嫌醋太酸，就买点苹果醋加在水果浆里面，经常早晨吃一碗。水果蔬菜是生的，滑肠的，可清理肠道垃圾。这样苹果醋和水果蔬菜两者综合起来，有营养和平衡肠道中菌类的作用。冬天这样吃两次三次，不用吃药，身体就营养平衡了，下火了，也没有伤正气。有人早晨用苹果醋和蜂蜜调在一起喝，也很好。
这是用饮食的方法来调整自己的身体，药食同源，知道吗?
——摘自师父2014年在网络圆通禅堂中开示2014.11.20
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