师父开示：
春天清除胃里火毒的方法——醋腌白萝卜丝。
俗活说：“萝卜进城，药房关门。”这就是利用了白萝卜的下行气的作用和醋的滋补作用。
方法：大白萝卜（切丝），用玻璃或陶瓷的大碗（不易被醋腐蚀），把萝卜丝放进去，加盐、醋(不用太多)、油少许（不加也行，或者吃的时候再加），静置三两天。
白萝卜里的水份会在醋的作用下出来。如果瓶子不够大，可以弄两次，把第一次腌出来的水再加到第二次的白萝卜里面，把水腌出来。这个水里含有盐分、醋和白萝卜汁，因为醋被萝卜汁稀释了，所以酸度降低，同时又加了白萝卜的味道。
吃饭时或者饭前大量吃白萝卜丝，把汤也喝下去，一下就把身体的气脉打开了，非常的清热解毒，尤其对肠胃、肝胆的火毒有效果。当你们平时吃上火的东西太多，火毒大，上火、嗓子痛的时候，利用萝卜的下行气的作用，很快就能解决问题。
有人说想加糖。加红糖会有补脾胃的作用，营养也会更全面，但是会削弱白萝卜清毒的作用。
——摘自师父2014年在网络圆通禅堂中开示2015.3.8
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