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标题: 素食烹调系列----------田园小炒 [打印本页]

作者: 慧亮 时间: 2011-4-16 22:27 标题: 素食烹调系列----------田园小炒

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【原料】
　　滑子蘑、西兰花、玉米（熟的）、黄瓜、胡萝卜、植物油、盐、蘑菇精

【制作过程】
　　1、滑子蘑清洗干净。锅里烧沸水，先把滑子蘑焯一下，然后把掰成小朵的西兰花也在水里焯一下。捞出来沥干水分。
　　2、除玉米是粒，其余的都切片。
　3、锅里放植物油，七成热后放胡萝卜翻炒（在用胡萝卜做菜时，最好用热油炒，这样才能使胡萝卜素有利于人体的消化吸收）。
　　4、把西兰花和玉米粒倒进锅里继续划拉炒，为什么这个顺序呢，是根据食物的易熟程度安排的。
　　5、最后把蘑菇和黄瓜片扔进锅里，加适量盐，翻炒几下加上蘑菇精调味就可以出锅了。

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