中文注册 |登录

圆通禅堂门户师父指导 › 文字开示 › 查看内容

糖醋姜

2011-11-1 02:21| 发布者: 智空师父| 查看数: 2769| 评论数: 2

摘要: 糖醋姜,是每个人不得不备的食物,姜的热性在醋的"摄"与糖的"缓"的共同作用下,已去掉了躁气,唯留有补阳,驱寒,祛痰,健胃等功能。每天晨间吃一点糖醋姜,既可以将一晚的晦气驱除,又可以快速振奋阳气 ...

糖醋姜

 

    糖醋姜,是每个人不得不备的食物,姜的热性在醋的""与糖的""的共同作用下,已去掉了躁气,唯留有补阳,驱寒,祛痰,健胃等功能。每天晨间吃一点糖醋姜,既可以将一晚的晦气驱除,又可以快速振奋阳气,并保护一天不被污浊之气侵袭。西南地区瘴气严重,此地民众每以食姜来保健。古语“男子不可百日无姜”,岂不信哉?

    尤其是那些常年吃素,热性食物吃的少而至中焦湿滞,脾胃虚寒的修行人,和寒性体质宫冷痛经的女性,禀赋不足消化不良瘦弱的人,吃糖醋姜都是非常必要的

    但糖醋姜亦有一些不宜:

1:烂姜有毒。

2阴虚内热及邪热亢盛者忌食。

3:过午不食姜。

4:秋燥不吃或看情况(地区)少吃。

510月(阴历)不吃。(因本月是人体固歛收摄体气时,不宜发散!)

 

    糖醋姜除了以上功能外,主要还有糖和醋的补益和治疗作用:

  :一定要黑糖(或叫红糖)!不管是甜菜糖还是甘蔗糖,只有没有经过分离白糖前的红糖才具有非常完整的营养元素,尤其是具有人体必须的微量元素,中医认为,红糖具有益气养血,健脾暖胃,驱风散寒,活血化淤之效,特别适于产妇、儿童及贫血者食用。对老年体弱,特别是大病初愈的人,红糖亦有极佳的疗虚进补作用,老人适量吃些红糖还能散瘀活血,利肠通便,缓肝明目。吃红糖能延缓衰老,日本著名长寿县、红糖产地冲绳县的老人,就有每天喝一杯红糖水的习惯。

   尤其甘蔗含有多种人体必需氨基酸等,这些氨基酸都是合成人体蛋白质,支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质,对促进健康有绝对的正面效用。未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分,也更加容易被人体消化吸收,因此能快速补充体力、增加活力,所以又被称为「东方的巧克力」。

 

   :一定要红醋,必须是粮食发酵制得醋(如镇江香醋,山西老陈醋,白醋或调制醋没有作用。经过发酵,醋在保有了粮食精华的基础上又增加了人体所需的其他营养元素!

中医讲:醋味酸、甘,性平。能消食开胃,散瘀血,收敛止泻,解毒杀虫。治产后血晕,痃癖症瘕,黄疸,黄汗,吐血,衄血,大便下血,阴部瘙痒,痈疽疮肿等等。主要是由于醋的味酸入肝,碱性。有固摄收敛,化坚软结,改善血液质量和软化血管等的功能!

    所以,现代医学认为,食醋对治病养生有以下方面的作用

  1、消除疲劳;

  2、调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定;

    3、帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收;

  4、抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成;

  5、具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌等;

  6、增强肝脏机能,促进新陈代谢;

  7、扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生;

  8、增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量;

  9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖;

  10、食醋中还含有抗癌物质。


    那么,你知道怎么做糖醋姜吗?

将洗净晾干的姜切成片(2-4毫米),装入干净的不易腐蚀的容器中(最好是玻璃瓶)压紧,上面浇入糖醋并淹过姜顶面。盖好!最好放入冰箱。糖与醋的比例看个人的口味而定!一般三天以后就可以吃了

        徒弟们!快快做糖醋姜吧!ok


路过

雷人

握手
8

鲜花

鸡蛋

发表评论最新评论

引用 正慧 2011-11-11 20:14
正慧慧正感恩师父,慈悲摄受众弟子。
引用 午后阳光 2011-11-5 20:10
有师父真好,教我们修心,也教我们健身。感恩师父!

圆通禅堂 ( 赣(2022)0000011)|联系我们

GMT+8, 2024-3-29 14:52, Processed in 0.024206 second(s), 12 queries.

普渡 慈航